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镇江香醋教你酸甜鸡爪的做法

发布日期:2016-05-11 来源:www.zjhqcy.com

酸甜鸡爪的做法
调味酱做法:
将盐、红糖、醋、料酒、辣椒、蒜末(我还放了一点酸甜酱和姜粉)拌到一起,分量根据个人爱好及鸡爪的份量来定。
酸甜鸡爪做法:
1、将鸡爪斩块
2、用锅将水烧开,将鸡爪放入煮约十分钟,捞起
3、过水,就是放在水龙头不断冲水,使它变凉,直至冲出来的水不浑浊
4、将过好水的鸡爪放到冰水中浸泡一会儿,这一步是关键的一步,能使鸡爪肉更加脆
5、将加工好的鸡爪放到调味酱中,盖上保鲜膜,放入冰箱腌制六小时以上。